Das Bildungsseminar und die Netzwerkveranstaltung in Schmilka (Sächsische Schweiz) boten Einblicke in das perfekte Zusammenspiel zwischen bio-regionaler Erzeugung, Gastronomie und Beherbergung.

Mit großem Interesse verfolgten am 14. April 2026 tschechische und sächsische Erzeuger, Gastronomen und Vertreter von Tourismusbranche und Regionalmanagements die Ausführungen von Sven-Erik Hitzer, dem Initiator des „BIO- und Nationalpark Refugiums“ in Schmilka. Der Veranstaltungsort zeigte wie kein anderes Beispiel, wie das Zusammenspiel zwischen bio-regionaler Erzeugung, Gastronomie und Beherbergung sowie grenzüberschreitendem Tourismus funktionieren kann. Das kleine Dorf Schmilka, mitten im Nationalpark Sächsische Schweiz an der Grenze zu Tschechien und direkt an der Elbe gelegen, wurde in den letzten 30 Jahren nach und nach zum Bio-Refugium entwickelt. Nachhaltigkeit, Regionalität und die Herstellung eigener Bio-Produkte werden hier in einem ganzheitlichen Konzept, welches eine Mühle, eine Bäckerei, eine Brauerei, ein Café mit Konditorei, drei Gaststätten, verschiedene Gästehäuser, ein Badehaus, einen Fahrrad- und Bootsverleih sowie einen Gemüse- und Kräutergarten umfasst, umgesetzt. Aus erster Hand erfuhren die Teilnehmer der Veranstaltung, welcher Anstrengungen es bedurfte, entlang der gesamten Wertschöpfungskette Produkte zu etablieren, die nach ökologischen Standards erzeugt werden.
Best Practice-Beispiele aus Tschechien stellte Kateřina Urbánková vom tschechischen Verband der BIO-Erzeuger (ProBIO) vor. André Meyer, Eigentümer der Beckenbergbaude in der Oberlausitz, berichtete von seinen Erfahrungen auf dem Weg zum 1. Bio-Berggasthof in Sachsen. Wie erfolgreiche Netzwerkarbeit in der Region geleistet wird, erläuterte Silke Gorny vom Verein Landschaf(f)t Zukunft. Bei einer anschließenden Führung durch das Refugium in Schmilka konnten die Teilnehmer das zuvor beschriebene Konzept vor Ort in Augenschein nehmen und sich selbst von dessen Erfolg überzeugen. Sowohl die einzelnen Beiträge als auch die Führung lieferten allen Interessierten wichtige Informationen, wie ein grenzübergreifender Genusspfad konzeptioniert werden könnte und welche Vorteile er hätte.
Zum Abschluss der Veranstaltung wurden gemeinsam die Potenziale für einen grenzüberschreitenden (Bio)-Genusspfad erörtert. Das Fazit lautete, dass alle Beteiligten eine weitere Zusammenarbeit zur Initiierung eines Sächsisch-tschechischen (Bio)-Genusspfades unterstützen. In der Diskussion wurde deutlich, dass noch zahlreiche Fragen zu einer konkreten Umsetzung zu klären sind und es weiterer Partner bedarf. Dazu gehören vor allem Akteure der Tourismusbranche, welche einen nachhaltigen, grenzüberschreitenden Tourismus stärken wollen.