Česko-saská požitková biostezka

Shrnutí obsahu projektu:

Projektem se zamýšlí zvýšit atraktivitu turistických nabídek v příhraničí prostřednictvím propojení s nabídkami biopotravin a jejich účinnou propagací. Ve spolupráci se Saským ministerstvem pro životní prostředí a zemědělství (SMUL) a českým Ministerstvem zemědělství (MZE) mají projektoví partneři hledat společná řešení, s cílem umožnění přeshraniční marketing formou "stezky požitků" /„Genuss-Pfad“.

Aktivity:

- Vzdělávání/školení
- Odborné konference
- Vztahy s veřejností

Doba realizace projektu:
05/2025 - 08/2026

Dotační prostředky EU:
4.464,00 EUR

Dotační sazba:
80%

Lead partnerovi:
Sächsisches Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V.

Projektový partner:
PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, z.s.

Tato publikace je k dispozici také v německé jazykové verzi.

Výsledky projektu

Shrnutí

Na základě analýz, prezentací a diskuzí v rámci projektu lze shrnout, že potenciál přeshraničního marketingu a prodeje regionálních bio nabídek v česko-saském příhraničí při zapojení gastronomie a cestovního ruchu spočívá zejména v propojení tvorby regionální přidané hodnoty, udržitelného rozvoje a turistické atraktivity. Nejdůležitější aspekty lze shrnout následovně:

  • Posílení regionálního hospodářství: Díky společnému prodeji a marketingu regionálních bio produktů mohou zemědělské podniky, zpracovatelé, gastronomické provozy a přímí prodejci na obou stranách hranice vstoupit na nové odbytové trhy, a posílit tak svou konkurenceschopnost.
  • Zlepšení turistické nabídky: Regionální bio produkty a tradiční speciality přinášejí hostům autentické zážitky. Kulinářské stezky, návštěvy statků, gurmánské akce nebo regionální trhy mohou cestovní ruch obohatit, prodloužit dobu, po kterou se návštěvníci v regionu zdrží, a navýšit jejich výdaje.
  • Tvorba společné značky: Přeshraniční regionální značka může vyzdvihnout zvláštnosti regionu a představit oblast jako udržitelnou gurmánskou a turistickou destinaci. V rámci tuzemské i nadnárodní konkurence se díky tomu zvýší rozpoznatelnost.  
  • Udržitelnost a krátké dodavatelské řetězce: Prodej regionálních bio produktů zkrátí přepravní vzdálenosti, posílí místní hodnotové řetězce a podpoří výrobní a spotřební vzorce šetrné ke klimatu i životnímu prostředí.
  • Podpora přeshraniční spolupráce: Sítě mezi producenty, gastronomií, hoteliérstvím, turistickými organizacemi a veřejnými institucemi usnadní výměnu vědomostí, společná marketingová opatření a vývoj inovativních nabídek.
  • Zachování regionální kultury a identity: Tradiční potraviny, recepty a řemeslné výrobní procesy lze prezentovat jako společné kulturní dědictví. To posílí identifikaci obyvatel s regionem a zvýší jeho atraktivitu pro návštěvníky.
Výzvy

Tomuto potenciálu však stojí v cestě několik překážek:

  • rozdílné zákonné rámcové podmínky a požadavky pro certifikaci,
  • jazykové a komunikační bariéry,
  • rozdílné prodejní struktury velikosti podniků,
  • omezené personální a finanční zdroje zejména malých podniků,
  • odlišná komunikace a vnímání bio produktů na obou stranách hranice (zejména v gastronomii),
  • chybějící spolupráce s poskytovateli turistických služeb,
  • kvantitativní a časová dostupnost nabídek,
  • menší počet poskytovatelů na české straně s menší rozmanitostí,
  • dosud malá známost společných regionálních nabídek.
Závěr
Familienpicknick

Poptávka po certifikovaných bio produktech v uplynulých letech neustále rostla, a to jak v Sasku, tak i v České republice. Stále větší oblibě se v každodenním životě mnoha lidí těší zejména regionální bio potraviny a povědomí o zdravé, regionální a biologické výživě vzrostlo. Regionální (bio) produkty, na které by se mohly napojit hodnotové řetězce a gastronomické spolupráce, existují. Také poskytovatelé služeb v oblasti agroturistiky („Urlaub auf dem Bauernhof“ – Dovolená na statku) jsou se svými regionálními výrobky k dispozici coby gastronomičtí partneři. Přeshraniční prodej a marketing regionálních bio nabídek v česko-saském příhraničí tedy nabízí dobré příležitosti, jak posílit regionální tvorbu přidané hodnoty, udržitelný turismus a konkurenceschopnost místních podniků. Zemědělci, gastronomové a turistické subjekty by měli úzce spolupracovat a vyvinout společné marketingové strategie, standardy kvality a turistické zážitkové nabídky, např. v podobě „požitkových stezek“, resp. časově omezeného „festivalu požitků“. Tím by se pohraniční region mohl etablovat jako atraktivní požitková a bio destinace s nezaměnitelným regionálním profilem a získat na atraktivitě. Zvláštní pozornost by přitom měla být věnována spolupracím, které propojují různé aspekty tématu nad rámec potravin, výrobků a pokrmů. Aby se pohraniční region mohl etablovat jako udržitelný turistický cíl, je pro zvýšení viditelnosti a zhodnocení nabídek udržitelného cestovního ruchu třeba zapojit další prvky jako příslušenství, pěší výlety, prohlídky s průvodcem, vzdělávací nabídky, osoby a příběhy. Z důvodu ne příliš husté sítě certifikovaných bio nabídek na obou stranách hranice se však doporučuje zapojit do propagace také další regionální produkty jako součást celkového zážitku.

Události v projektu

Vzdělávací seminář Schmilka 14.04.2026

Vzdělávací seminář a networkingová akce ve Schmilce nabídly vhled do dokonalé souhry mezi bioregionální produkcí, gastronomií a ubytováním a také přeshraničním cestovním ruchem.

Dne 14. dubna 2026 čeští a saští producenti, restauratéři a zástupci odvětví cestovního ruchu a regionálního managementu s velkým zájmem sledovali prezentaci Svena-Erika Hitzera, iniciátora „Bio- und Nationalpark Refugium“ ve Schmilce. Samotné místo konání sloužilo jako ukázkový příklad toho, jak může efektivně fungovat souhra mezi bio-regionální produkcí, gastronomií, ubytováním a přeshraničním cestovním ruchem. Během uplynulých 30 let se malá vesnice Schmilka – ležící v srdci Národního parku Saské Švýcarsko na českých hranicích a přímo podél řeky Labe – postupně proměnila v bio-útočiště. Udržitelnost, regionální zaměření a produkce vlastních biopotravin se zde realizují prostřednictvím holistického konceptu, který zahrnuje mlýn, pekárnu, pivovar, kavárnu a cukrárnu, tři restaurace, různé penziony, lázeňský dům, půjčovnu kol a lodí a zeleninovou a bylinkovou zahradu. Účastníci se z první ruky dozvěděli o úsilí, které je potřeba k zavedení produktů vyráběných podle bio standardů v celém hodnotovém řetězci.

Kateřina Urbánková z Českého svazu bioproducentů (ProBIO) prezentovala příklady nejlepší praxe z České republiky. André Meyer, majitel Beckenbergbaude v Horní Lužici, se podělil o své zkušenosti s přeměnou svého podniku na první saský bio horský hostinec. Silke Gorny ze sdružení „Landschaf(f)t Zukunft“ vysvětlila, jak se v regionu dosahuje úspěšného networkingu. Během následné prohlídky areálu Schmilka si účastníci mohli prohlédnout dříve popsaný koncept v praxi a sami se přesvědčit o jeho úspěchu. Prezentace i prohlídka poskytly zájemcům cenné poznatky o tom, jak by mohla být navržena přeshraniční kulinářská stezka a jaké výhody by nabídla.

Na závěr akce se diskutovalo o potenciálu přeshraniční požitkové (bio)stezky. Všichni účastníci se shodli na podpoře další spolupráce na spuštění česko-saské požitkové (bio)stezky. Diskuse zdůraznila, že je třeba vyřešit řadu otázek týkajících se konkrétní realizace a že je zapotřebí dalších partnerů – zejména zúčastněných stran v odvětví cestovního ruchu, které se zaměřují na posílení udržitelného přeshraničního cestovního ruchu.

Odborná konference

Odborná konference podporuje spolupráci mezi bioprodukty a sektorem pohostinství v česko-saském pohraničí.

Dne 2. února 2026 se v Liberci sešly zainteresované strany z politického, vědeckého, obchodního a turistického sektoru na odborné konferenci, aby diskutovaly o potenciálu přeshraniční spolupráce mezi producenty biopotravin a pohostinstvím v pohraničním regionu mezi Saskem a Českou republikou. Akci, která se konala v sídle Libereckého kraje, společně uspořádaly Sächsisches Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V. (SLK) a české sdružení Pro BIO. Prezentace s analýzami a případovými studiemi zdůraznily rozmanité perspektivy, zatímco následná panelová diskuse potvrdila cíle projektu. Organizátoři i účastníci byli přesvědčeni, že projekt by mohl pomoci učinit tento turisticky atraktivní pohraniční region ještě atraktivnějším pro obyvatele i návštěvníky a zároveň podpořit udržitelný rozvoj. Ještě před networkingovou diskusí se ukázalo, že potřeby a výzvy na obou stranách hranice jsou si pozoruhodně podobné a že řešení lze realizovat v obou oblastech. Vlastimil Zedek z odboru environmentální a ekologického zemědělství Ministerstva zemědělství (ČR) ve své prezentaci zdůraznil silnou podporu svého ministerstva této iniciativě. Beate Wunderlichová, referentka pro ekologické zemědělství na saském zemském ministerstvu životního prostředí a zemědělství, uvedla: „Zážitky z biopotravin v regionu fungují v Sasku a České republice dobře – a zejména pokud se konají společně. Konference v Liberci poskytla cenné poznatky a nápady pro sektor pohostinství a ubytování. Účastníci se dohodli, že podniknou další kroky k vytvoření „Česko-saské požitkové biostezky“ s cílem využít atraktivity pohraničního regionu.“

Weitere Informationen

Kontakt

Sächsisches Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V.

Patrick Forker

Kurze Straße 8
01920 Nebelschütz OT Miltitz

Tel.: 035796 / 971-29
E-Mail: gkk@slk-miltitz.de

Förderung

Das Projekt "Sächsisch-tschechischer BIO-Genusspfad" wird mitfinanziert aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung im Rahmen des Kleinprojektfonds Interreg Sachsen-Tschechien 2021-2027.