Vzdělávací seminář a networkingová akce ve Schmilce nabídly vhled do dokonalé souhry mezi bioregionální produkcí, gastronomií a ubytováním a také přeshraničním cestovním ruchem.

Dne 14. dubna 2026 čeští a saští producenti, restauratéři a zástupci odvětví cestovního ruchu a regionálního managementu s velkým zájmem sledovali prezentaci Svena-Erika Hitzera, iniciátora „Bio- und Nationalpark Refugium“ ve Schmilce. Samotné místo konání sloužilo jako ukázkový příklad toho, jak může efektivně fungovat souhra mezi bio-regionální produkcí, gastronomií, ubytováním a přeshraničním cestovním ruchem. Během uplynulých 30 let se malá vesnice Schmilka – ležící v srdci Národního parku Saské Švýcarsko na českých hranicích a přímo podél řeky Labe – postupně proměnila v bio-útočiště. Udržitelnost, regionální zaměření a produkce vlastních biopotravin se zde realizují prostřednictvím holistického konceptu, který zahrnuje mlýn, pekárnu, pivovar, kavárnu a cukrárnu, tři restaurace, různé penziony, lázeňský dům, půjčovnu kol a lodí a zeleninovou a bylinkovou zahradu. Účastníci se z první ruky dozvěděli o úsilí, které je potřeba k zavedení produktů vyráběných podle bio standardů v celém hodnotovém řetězci.
Kateřina Urbánková z Českého svazu bioproducentů (ProBIO) prezentovala příklady nejlepší praxe z České republiky. André Meyer, majitel Beckenbergbaude v Horní Lužici, se podělil o své zkušenosti s přeměnou svého podniku na první saský bio horský hostinec. Silke Gorny ze sdružení „Landschaf(f)t Zukunft“ vysvětlila, jak se v regionu dosahuje úspěšného networkingu. Během následné prohlídky areálu Schmilka si účastníci mohli prohlédnout dříve popsaný koncept v praxi a sami se přesvědčit o jeho úspěchu. Prezentace i prohlídka poskytly zájemcům cenné poznatky o tom, jak by mohla být navržena přeshraniční kulinářská stezka a jaké výhody by nabídla.
Na závěr akce se diskutovalo o potenciálu přeshraniční požitkové (bio)stezky. Všichni účastníci se shodli na podpoře další spolupráce na spuštění česko-saské požitkové (bio)stezky. Diskuse zdůraznila, že je třeba vyřešit řadu otázek týkajících se konkrétní realizace a že je zapotřebí dalších partnerů – zejména zúčastněných stran v odvětví cestovního ruchu, které se zaměřují na posílení udržitelného přeshraničního cestovního ruchu.